CURSOS E AULAS
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Rio de Janeiro

17/03/2019

Workshop de 8 horas para profissionais e estudantes de gastronomia

Uma super Workshop de 8 horas sobre como transformar e fazer receitas com chocolate.
Cozinha Modernista e Clássica.

Informativo

13/07/2018

Os cursos são dinâmicos, cheios de informações e técnicas.

Um resumo do que você irá aprender:

Bases das montagens.
Tipos de montagens.
Escolha da louça.
Modos de montagens mediante ao tipo de receita.
Ambientação.
Géis, Gellés, Purrés e Molhos especiais.
Montagens para entradas e Saladas
Adereços. Como valorizar...